Recette : Pain d'épices

Extraits du livre "Bicarbonate: un concentré d'astuces"  © Editions Eyrolles. Tous droits réservés.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Attente : aucune
Difficulté : facile

Ingrédients (pour 8-10 personnes) :

• 200 g de miel
• 2 dl de lait
• 250 g de farine complète
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de mélange d’épices

Préparation :

• Préchauffez votre four à 150 °C.
• Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et le miel dans le
• lait, doucement et sans faire bouillir.
• Ajoutez la farine et mélangez.
• Dans un bol, diluez le bicarbonate et les épices puis ajoutez à la pâte.
• Versez dans un moule à cake préalablement beurré et chemisé, et
• enfournez pendant 40 minutes.